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新疆沙棘，又称醋柳、沙枣，是植物和其果实的统称。新疆自治区著名特产，因主产于新疆所属各市州得名。达坂城区为主产区之一，故得名。
新疆沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，其沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。
在新疆，沙棘俗称“酸刺”、“黑刺”，浑身是刺，叶子呈条形，距今约2500-4000万年。新疆沙棘具有很高的营养价值，据测定，沙棘含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量极高，每百克鲜果含量达1000~1600毫克，是橘子的35倍，梨子的250倍，苹果的400倍，有维生素之王的美称。另外还含有亚油酸、蛋白质、黄酮类物质，是当今高级食品和上乘饮料中不可缺少的原料。
沙棘果中富含丰富的维生素，此外，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、蛋白质等营养物质。沙棘籽中有十分丰富的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分。沙棘果渣与籽粕中有非常丰富的蛋白质、无氮浸出物、糖类、脂类、色素、挥发油、氨基酸、原花青素、磷脂等物质，其中蛋白质含量在 20%左右。
每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。
在伊犁、新源、阿勒泰、尼勒克和克孜勒苏柯尔克孜自治州的阿合奇等地已经开始用沙棘生产沙棘罐头、沙棘浓缩汁、沙棘粉、沙棘果酱、沙棘奶粉和饮料等。在新疆博州，博尔塔拉河谷内生长着大量野生沙棘林，早在上世纪80年代就开始研制生产沙棘饮料，建起了一套生产能力达500吨饮料的生产线，生产出了沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香槟等保健饮料，且质量都达到了国家标准。在新疆最为寒冷的阿勒泰地区，在极端的气候中，生长在清河县的沙棘最为出名。新疆沙棘产品在博乐、乌鲁木齐、青河乃至全疆十分畅销，并远销全国各地。
