济阳老白家包子

老白家包子，济阳区著名传统特色美食，因主产于济阳区白家得名。

白家的羊肉包子非常出名。30年前回河镇小安村白承安先生在沿袭其祖传配料秘方的基础上创立了白家包子铺。白家包子选料上乘、坚持手工制作。其调馅用的配料是由专人专程到各地采购原料，自己研磨配制的，香油用的是纯真香油，灌汤用的是羊油，羊肉是本地没有喂过饲料，生长期在一年以上的大羊肉，而且必须是刚宰杀的活羊。羊肉在使用前需在锅里煮5个小时以上。面粉选用的也是优质粉。

因其选材优质，精工细作，白家包子保持了传统的口味：皮薄、松软、有筋道，馅多，入口清香，油而不腻。因而白家包子店铺虽然面积不大，但日销售量却可达到6000余个，营业额可达2000余元，成为享誉方圆百里的“百年名吃”。

白家包子外形小巧，口味独特，吃起来也有讲究：要先在包子一角咬一个小口，把里面的油汁吸干净，再吃包子其余的部分，只有这样才能体会到包子的真正美味。