乌鱼子

台湾乌鱼子加工过程有一个星期，优质的乌鱼子厚薄一致，咸度、硬度适中。

乌鱼子的烹调方式一般是火烤，加上台湾特产高粱酒，就成了一道美味的佳肴。

一般百货公司和特产店都有卖，逢年过节、登门祝贺时很多人都会选这个。