牛毛海蛎羹，蓬莱区长岛特色海产美食。因主产于蓬莱区长岛海岛地区得名。 牛毛菜名海萝，属红藻门。晒干后其色、形如牛毛，故得俗名。这种菜含有大量的卡拉胶，粘性很大，...

涮赤贝，长岛名菜。因源发并流行于蓬莱区长岛海岛地区得名。 涮赤贝以赤贝为主料，将鲜赤贝肉去边，片除外皮洗净，里肉片成薄片。将芝麻酱、料酒、豆腐乳、韭花酱、酱油、...

三丝原鲍扇贝，蓬莱区长岛海岛名菜。因源发和主产于蓬莱区长岛海岛得名。 三丝原鲍扇贝以鲍鱼、扇贝为主料，将鲜鲍鱼肉去边洗净，在正面剞十字花刀，放开水中焯熟，盛入洗...

油焖大虾，著名传统鲁菜。蓬莱区长岛海岛地区为主要流行区域，并主产渤海大对虾，故著称得名。 油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，即东方对虾，使用鲁菜特有的油焖...

白晒，蓬莱区长岛特色菜肴，因以晒干的海鱼为主料烹制并源发主产于蓬莱区长岛海岛地区得名。 制作时，将黄鱼、扁口鱼等海鱼沿腹部割开，去掉内脏不加盐晒干，当地叫白晒。...

长岛饼子咸鱼，蓬莱区长岛特色小吃类特产，在内陆要吃到蓬莱区长岛正宗的饼子咸鱼，并非易事。因主创和主传承于蓬莱区长岛海岛地区得名。 长岛饼子是玉米面饼，但多在玉米...

长岛鲜鱼丸子，蓬莱区长岛著名特色菜肴。因主创和主传承于蓬莱区长岛地区得名。 每当鲜鱼上市，长岛岛上人总喜欢吃顿鲜鱼丸子。不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等都可做丸子...

长岛鲜鱼面，是指混汤面（也叫大面、白吃面）。蓬莱区长岛特产，因主要流行于蓬莱区长岛海岛地区得名。 制作时，首先热锅加油烧开，放葱、蒜爆锅后，倒进鲜鱼块，稍加爆炒...