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保店驴肉，宁津县著名美食特产，因源发和主产于宁津县保店镇得名。在宁津县，有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。
保店驴肉是清代康熙年间由李登山兄弟所创制，嘉庆年间已成为贡品，距今已成名200多年，其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。经“中国肉类食品质量监督检测测试中心”检验，保店驴肉含蛋白质高达26.1%，属高蛋白低脂肪食品。同时富含18种人体所需的游离氨基酸，丰富的动物胶源，即钙、磷、铁等营养物质。常食用有补血、滋阴、壮阳、润燥、健身等食疗作用，它与名贵中药阿胶相匹美，素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。
保店驴肉选优质黑驴为肉源，其食法可热可凉，保店驴肉精品为全驴宴，可分为驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋上八锦和：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉下八锦。
