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带子上朝，曲阜市著名传统美食特产，因独创与曲阜孔府得名。
带子上朝这道菜最开始起于清朝。孔子的后人被封为“衍圣公”以后，享受着当朝一品官的待遇，有携带子女上朝的殊荣。在公元1894年，也就是清朝光绪二十年间，在慈禧太后大寿的时候，第七十六代“衍圣公”孔令贻的母亲带着她的儿媳妇进京给慈禧太后祝寿，慈禧太后见了他们，非常高兴，还赐给了他们三幅“寿”字。当他们返回曲阜，孔府的族长特意为此摆宴接风。家里的厨师为了颂扬孔氏家族的这一殊荣，便用一只鸭子带着一只小鸭，制成了这道“带子上朝”的美食，它寓意为孔府祖祖辈辈做官，代代上朝，永世为官府门弟，世袭爵位不断绝。
主料为鸭子、鸽子，辅料和调料为葱、姜、鸡油、精盐、酱油、绍酒、桂、花椒、淀粉、白糖、清汤、花生油等。制作时，首先将鸭子、鸽子分别宰杀，煺毛洗净，从脊背切开，挖去五脏，洗净，鸭子去嘴留舌，鸽子去嘴，用酱油、绍酒腌渍30分钟。葱切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包。然后炒锅上火，加入花生油，烧至八成热，分别放入鸭子、鸽子，炸呈枣红色时捞出。再将沙锅中放入锅垫，再放上鸭子、鸽子、香料包、葱段、精盐、酱油、绍酒、清汤，用旺火烧开5分钟，改用慢火偎炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，鸽子在鸭子怀里。尔后炒锅上火，加花生油烧热，放白糖炒汁，烹入清汤，再加煮鸭原汤汁烧开后用湿淀汤勾芡，淋上鸡油，浇在鸭、鸽子上即成。
