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王村醋，亦称王村陈醋，淄博市周村区著名特产。因独产于淄博市周村区王村得名。
淄博市王村一带自古就有传统酿醋和造酒的习惯，也是我国最早以小米为主要原料酿造食醋地区，小米醋的首创者，迄今已有四百多年的生产历史。传统酿造主要原料为小米、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料，经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成。外观呈褐色，具有酸度适宜、味美香甜、醉厚柔和，贮放日久，久不变质等特点。
传统的王村醋从原料到传统酿造技艺上大大区别与山西的高梁老陈醋和江苏镇江的大米香醋，具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能。2009年8月份，“王村醋传统酿造技艺”被列入“山东省省级非物质文化遗产”名录。
近年来，淄博周村区王村醋又有新发展，研发推出了新一代王村醋，由淄博玉兔食品有限公司研发生产：第一道原汁米醋。
第一道原汁米醋有以下三大特点：一是选取当季新鲜大米精拌五粮（大米、小米、黑糯米、玉米、高粱）酿造黄酒，酒液澄清，金黄透明，达到标准后进入酿醋环节。确保粮食精华发酵成醋。二是珍稀菌发酵。第一道原汁米醋酿造过程中，采用珍稀原始菌发酵，原始菌含有多种微生物，可产生乳酸、苹果醋、柠檬酸、酒石酸等多种风味成份以及氨基酸、多肽、多糖类物质，酿造的米醋口感醇厚，酸中带甜，风味清香独特。三是只榨取第一道原汁。第一道原汁米醋保留了更多的营养成份和呈味物质，然后窖藏融合，夏晒冬捞冰，后熟陈酿，保持了传统米醋的原汁原味，满足了人们少盐多醋，追求天然健康的饮食习惯。
