青州敞口山楂

敞口山楂，青州市著名果品特产，因萼筒大而深，萼片开张成“敞口”故称“敞口山楂”。国家地理标志产品。青州市为主产区之一，故得名。

青州敞口山楂是大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，当地山楂栽培历史已有500多年。敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。敞口山楂果实扁圆形，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，无光泽，因萼筒大而深，萼片开张而成“敞口”。2014年，国家质检总局批准对“青州敞口山楂”实施地理标志产品保护。

截至2019年，青州市山楂种植面积达4万亩，年产敞口山楂5万多吨。主要分布在五里、观音沟、钓鱼台、王坟、孙旺、莲花盆、石家车马等山区乡镇及黄楼、何官等平原乡镇。

青州敞口山楂主要用来加工成山植汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等山楂制品。全市拥有果品加工企业合作社200余家。