牟平烟台海肠

烟台海肠，烟台市特产，全国农产品地理标志。牟平区为主产区之一，故得名。

烟台市地处中纬度，位于山东半岛中部，濒临黄海与渤海之间，气候属暖温带大陆性季风气候，四季变化和季风进退都比较明显。年平均气温为12.6℃，气温变化范围在-12.8-36.9℃。年平均降水量672.5毫米，适宜海肠生长。

烟台海肠，体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆。体表有许多疣状突起，略呈环状排列。吻能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“烟台海肠”实施农产品地理标志登记保护。

烟台海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品。烟台海肠鲜品每百克含蛋白质≥9.5克、脂肪≤0.25克、钙≥160毫克，每千克含硒≥2.0毫克。

烟台海肠莱州湾、太平湾、桑岛、蓬莱新港-刘家旺-初旺、套子湾、芝罘湾、崆峒岛-养马岛-金山港的海域，人工养殖面积约为15万亩。