莱阳梨膏

莱阳梨膏，莱阳市特产，因由莱阳市本地企业，以莱阳梨为主要原料熬制而成得名，以具有显著的润肺止咳、清热化痰等功效著称。莱阳梨膏制作技艺入选烟台市级非物质文化遗产项目。

莱阳梨膏是用正宗莱阳梨按照古法熬制的健康食品。莱阳梨膏秉承古法膏方熬制，因很多工艺机器无法完成，故坚持纯手工制作，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。从选材到熬制到封装，工艺过程十分繁琐，也非常严格。二十斤梨，经过几十个小时的熬制，才能做出一斤合格的梨膏，因此产量也非常有限。

莱阳梨膏原料只选五龙河流域芦儿港正宗莱阳梨熬制，自家果园时令采摘，果实完整，无损伤无腐烂；不加糖、不加色素、不加防腐剂、不加增稠剂、不加任何人工化学添加剂，甚至一滴水都不加，100%纯梨。由于有机酸、维生素等营养成分对温度的要求各不一样，熬制过程中严格把控火候温度，文火细熬，分层次保留梨的营养元素，并降低梨本身的寒性；几十个小时不间断检查、过滤、熬制，不同时间点调整不同温度，坚持古法膏方，严守传统工艺。