市北胶州湾竹蛏

胶州湾竹蛏，又称大竹蛏，青岛市胶州湾著名海产品，因主产于青岛市胶州湾海域著称并得名。市北区为主产区之一。

胶州湾竹蛏属贝类，是我国海产珍品之一。因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。当地妇女产后奶水不足，常以蛏子汤催乳。由于白沙河从李沧区海域汇入胶州湾，因而处于白沙河入海口之间的胶州海域水质最适合竹蛏等贝类的生长，饵料又丰富，所产的竹蛏质量绝对算得是上佳。市北区胶州湾海域有资源面积3万亩，其中养殖竹蛏等贝类2万亩，品种有大竹蛏、细长竹蛏等。捕捞方式多由一个个有经验的渔民带竹杆和钢丝制作的钓钩从浅海滩涂或深水海底一一钓出，年产70多吨。

竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。