崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡，是青岛十大代表菜之一。选用崂山蘑菇和本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。青岛市崂山区著名特色美食特产。

崂山蘑菇又称崂山松菇，生长于崂山落叶松树下，由于崂山地区特殊的气候、水质条件，崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，成为菌类上品。当地人们便选用这种蘑菇和本地的小公鸡，炖制成口味鲜嫩，香气四溢的崂山菇炖鸡。

用鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜，口味独特，加工方式保存了鸡与崂山菇的原汁原味，保证了鸡的营养成分不流失，特别适合老年人、孕妇、儿童食用。实属纯绿色无公害的佳品。