冠县五香豆腐丝

冠县五香豆腐丝，冠县桑阿镇的特产，以高蛋白、低胆固醇、营养丰富、味道鲜美、干净卫生著称。

桑阿镇五香豆腐丝加工至今已有近百年的历史。冠县桑阿镇黄豆资源丰富，是鲁西黄豆的主产区。

五香豆腐丝的制作工艺独特，十分讲究，需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮等工序，这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。

五香豆腐干在当地初始只是地方家庭特色菜肴，但因为的确美味可口，很快成为周围城里人家的桌上美食，从而成为了一方特色菜，受到广大百姓的欢迎。为此，五香豆腐丝便逐渐发展为桑阿镇的一个特色产业。现在全镇的豆腐丝专业加工户已经达到380户，成为了桑阿镇农民创收的主要渠道。