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秋镇乌粉，阳谷县著名特产，因以黑粮为原料加工，主产于阳谷县张秋镇得名。
秋镇乌粉源于明朝万历年间，于慎行作《安平镇新城记》云:”会通南北夹秋镇,粮河上下数乌粉”,这是对秋镇乌粉首次明文记载。相传，明朝隆庆年间，高氏兄弟在安平创办“石盛德”粮号，后由于家庭变故，粮号倒闭。万历年间高氏子弟在张秋镇创办了秋镇杂粮坊，主营杂粮磨坊，利用大运河南来北往的粮食运输便利，采用前店后作坊的形式，自产自销。一代传一代，一直发展至今。
乌粉由阿胶、黑枣、黑芝麻、黑豆、黑米、核桃等原料磨制而成，黑枣取自张秋镇，阿胶取自古东阿（现在阿城镇），其余原料均来自河南以及以南的地方，由于京杭大运河的运输便利和张秋镇运河枢纽的地位，成就了秋镇乌粉这一特产。
