曹县水煎包

曹县水煎包，曹县著名传统地方名吃特产，因主传承和主产于曹县得名。

曹县水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。早在清朝光绪年间，曹县县城和各大集镇，就有很多制作水煎包和油煎包的铺户。

曹县水煎包为发面煎包，一般有荤素两种馅，荤馅包以羊肉泥或猪肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成。 

曹县水煎包制作工艺讲究，面要硬软适度，味道香而不腻，火候恰到好处。出锅之包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜之特点。