巨野大蒜

巨野大蒜，巨野县著名特产，因主产于巨野县得名。

巨野县与中国大蒜之乡金乡县毗邻，与紫皮大蒜之乡嘉祥县也毗邻，因而，与金乡县和嘉祥县大蒜产业基本情况相似，大蒜种植历史已达2000余年，据记载，东汉初年当地就开始种植大蒜。目前，巨野县大蒜种植面积、产量、品质、出口量均居山东省前列，全县常年种植大蒜30余万亩，年均产量37万吨，产品出口到40多个国家和地区。

巨野大蒜按皮色分，可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时，巨野大蒜营养价值极高，据科研部门测定，巨野大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。