曲阜香稻

曲阜香稻，曲阜著名传统特产，因主产于曲阜市得名。

曲阜香稻栽培历史悠久，源溯于周朝，盛于清朝乾隆年间，米优质佳，香气醇浓可口，有“一家煮饭十家香”美称。1985年被认定为山东省名、特、优大米。主产于曲阜市城南门外的南泉、小泉一带。全市常年种植面积约3000亩。

曲阜香稻属粳型晚熟品种，全生育期165-175d，株高160cm，分蘖力强，叶色淡绿，剑叶长披，秆软易倒。易感稻瘟病。穗长23.7cm，平均每穗100粒左右，结实率86%。谷粒椭圆形，颖壳赤褐色，颖尖红褐色，长芒，千粒重30g，出糙率78%。米色青白，腹白小，米质优良，香味醇浓。氨基酸、粗蛋白质和粗脂肪含量分别为8.3%、9.1%、1.7%。