博兴绣球干贝

绣球干贝，博兴县特色传统的名菜，属于海鲜类菜肴，因主创并传承于滨州市博兴县得名。

绣球干贝选用鸡脯肉、虾肉、肥猪肉等与干贝做成丸，采取蒸法，蒸熟浇汁而成。做成的绣球干贝，形似舞龙时用的绣球，形象逼真，色彩鲜艳，绚丽多彩，故而得名。口感嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润。古书云，于贝峻美，无物可与伦比，食后三日，犹觉鸡虾乏味。因而，绣球干贝同时也是健康养生的一道菜肴。

干贝营养丰富，所含蛋白质比鸡蛋丰富，是一种高蛋白，低脂肪的美味食品。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。