市南青岛金钩海米

青岛金钩海米，青岛市著名特产，是由崂山海域的鲜鹰爪虾制作而成，具有营养丰富，蛋白质含量高，含有多种对人体有益的微量元素等特点，因其色泽呈金黄色，形状像一把钩子，故得名“金钩海米”。市南区为主产区之一，故得名。

金钩海米是海米家族中的珍品，鲜美异常。与其他海米的最大区别在于：金钩海米尾部细而长，尾部成“金钩”状，由于干度高，用手掰时海米“脊梁”位置韧性特别强，不易掰断。

由于金钩海米选用的材料和加工工序都特别，一般刚晒好的较鲜的金钩海米呈樱桃红色，金钩海米都非常干，尝起来非常干爽，而且略带些甜味。优质金钩海米颜色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形体形完整，大小均匀，干度足；肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。