市南青岛高粱饴

青岛高粱饴，青岛市著名特产，因主产于青岛市得名。青岛市市南区为主产地之一，故得名。

青岛高粱饴是传统的名牌软糖，青岛著名特产，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称，吃起来不粘牙，甘美爽口。

高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。这种糖果在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，不但有一定的营养价值，而且还对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。

现在青岛高粱饴制作，除用高粱淀粉外，还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。