城阳傅氏苦肠

傅氏苦肠，青岛市城阳区著名传统美食特产，因由青岛市城阳区傅氏家族创始并传承得名。

傅氏苦肠选用优质的猪小肠，经过多道严格工序，精致加工而成，色泽红润，咸鲜美味。

傅氏苦肠是城阳惜福镇傅氏传统地方名食，纯手工制作，历经百年世代相传，经久不衰。据《傅氏族谱》记载，清光绪年间傅氏苦肠创始人傅兴浩在华阳集市中发现生猪宰杀以后，猪小肠无人问津，便以较低价格买回煮食，食之甘香，分于四邻反响较好。之后，傅兴浩细心研究并配以中药，使之色香味更为纯正，一时供不应求，傅氏苦肠由此开始。

1972年8月，柬埔寨西哈努克亲王来我国友好访问，到青岛时曾来傅家埠村品尝了傅氏苦肠，给予了很高的评价。