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琅琊玉筋鱼，青岛市著名特产，全国农产品地理标志保护产品，因主产于青岛市黄岛区琅琊海域得名。
琅琊湾以南海域位于黄岛区西南部，水域底质为细沙或沙泥，海区水质清新无污染，自然环境优良，属一类海域，是优质鱼类的自然栖息地，为琅琊玉筋鱼主要产区。
琅琊玉筋鱼体长柱状，稍侧扁，成鱼体长达10厘米以上。背鳍57-58，臀鳍31，胸鳍14-15，尾鳍15（13分枝），无腹鳍。前鳃弓鳃耙17个。体半透明，体侧淡绿色，背缘灰黑色，腹侧白色，口大，有犬齿。其味道鲜美，营养十分丰富，富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素D以及钙及铁等。检测结果表明，琅琊玉筋鱼的必需氨基酸占总氨基酸含量为50.17%，此项指标均高于表中其他水产品，营养水平高，具有抗动脉硬化、降低血脂、改善心律失常、脑功能的作用。
琅琊玉筋鱼历史非常悠久，民间传说徐福东渡扶桑之时，就将捕捞的面条鱼晾晒储藏作为航行途中的主要菜肴。青岛地区民间流传“面条鱼，大贵贵，贵不贵的称二斤”的顺口溜。
据《琅琊文化史略》记载，秦始皇三登琅琊台，百吃不厌，回程时要携带，因鲜品无法保存，地方官员遂命渔民将鱼晒干随驾咸阳。秦始皇来过琅琊之后，该地便流传起了这样一段顺口溜赞美面条鱼：“琅琊如东瀛，扶桑遥相望，西施思故乡，面条鱼难忘，蛏子不如它，白鳝比它差。”2013年4月，国家农业部正式批准对“琅琊玉筋鱼”实施农产品地理标志登记保护。截至目前，琅琊玉筋鱼年捕捞量基本保持在50万吨左右。
