单县香芋

单县香芋，又名单县地栗子，在单县具有几百年栽培历史的稀有名贵特产，因主产于单县得名。

单县香芋适于沙壤土地，怕雨涝，春种秋收。地下生长的球形块根，富含淀粉、蛋白质以及多种维生素，营养丰富，清甜可口，风味独特。

单县香芋食用方法有多种。一般的煮熟揭皮就可食用，也可做成蜜饯、拨丝、糖溜，还可加工成罐头。它不仅是喜庆佳宴的美馔，也是滋补身体，老少皆宜的高级营养品。解放前只有富贵人家才能享用，而今随着香芋品种的改良，种植面积的扩大，单县香芋已走入寻常百姓家。截至目前，全县香芋种植面积已达万亩，年产量约8000余吨。