莱西大花生

莱西大花生，莱西市著名特产，全国农产品地理标志保护产品，以产业规模全国最大著称，因主产于莱西市得名。

莱西市花生历史悠久，是中国种植花生最早的地区，也是胶东大花生的主产地之一；位于莱西的山东省花生研究所，是中国唯一的专业的花生研究机构，使莱西成为全国花生育种基地和新品种、新技术试验示范基地。莱西大花生果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整、新鲜洁净、香中带甜，不腻口。2010年12月，国家农业部批准对“莱西大花生”实施农产品地理标志登记保护。

莱西大花生在国际市场上被称为“硬通货”。无论是世界三大花生产区美国、中国和阿根廷，还是在国内的江苏、安徽、山东和东北地区，莱西大花生都成为绝对的“冠军”。优越的自然条件使黄曲霉素含量最低，被称为“最干净的花生”。近年来又相继开发了黑花生，并形成产业化规模发展。

莱西大花生营养成分主要有脂肪46%；蛋白质20.1%，氨基酸19.5%，油酸45.1%，油亚比1.28%，水分7.0%。花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，其次是维生素B2、B1、B6。花生仁矿物质有钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值不亚于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

截至2018年，莱西大花生种植面积达25万亩，平均单产花生果350千克。拥有年花生加工能力万吨以上的大型企业11家，中小型花生加工企业300多家，已形成了花生加工企业集群，年加工能力占青岛市的三分之一；年出口占山东省出口总量的一半，占中国出口总量的四分之一至三分之一。花生加工企业生产的花生酱、果仁烤熟制品、花生蛋白粉等产品远销欧盟、中东等20多个国家和地区。