德惠长春烧鹿尾

长春市烧鹿尾是一道以鹿尾为主要食材制作的吉菜。长春市著名传统餐宴美食特产，因主创和主传承于长春市得名。长春市所属德惠市为主传承地区之一故名。

长春烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。

长春烧鹿尾不仅美味可口，而且是一种疗效好的药膳，能“暖腰暖膝，益肾精”。